TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-250gr de chocolate de cobertura
-2 vasos de leche
-250 gr de azucar
-125 gr de mantequilla
-125 gr de harina
-6 yemas y 8 claras de huevo
-Mantequilla y harina para untar el molde
-150 gr de chocolate glaseado

Modo de preparación:

En una cazulela pon la leche con el azucar, la mantequilla y el chocolate. Calienta suavemente y removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen. Añade las yemas sin parar de remover y a continuación la harina tamizada, mezclándolo bien. Retira del fuego.
Deja reposar la masa hasta que pierda calor. Mientras monta las claras a punto de nieve. Añade estas claras al resto y mezcla con cuidado en movimientos envolventes.
Coloca la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Hornea a 175 grados durante 30 o 40 minutos. Deja enfriar, desmolda y baña la tarta con el chocolate glaseado.

Nota: El chocolate glaseado se consigue de la unión de chocolate y un poco de aceite de girasol, se funde en un cazo ( yo normalmente la hago en la Thermomix, pero es lo mismo)hasta conseguir un chocolate líquido que espesa luego sobre la tarta y queda como una capa dura de chocolate.

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